Een voedingssupplement is een voedingsmiddel dat is bedoeld als een aanvulling op de normale dagelijkse voeding van de mens. Het is een geconcentreerde bron van één of meer vitaminen, mineralen of andere zogeheten nutriënten met een fysiologisch of voedingskundig effect. Vaak gebruikt men voedingssupplementen met als doel om de gezondheid te bevorderen. Een dergelijke werking is overigens niet in alle gevallen wetenschappelijk bewezen. Vaak staat er daarom op de verpakking van voedingssupplementen dat men deze niet ter vervanging van een gevarieerde eetpatroon gebruikt mogen worden.
Naast verbindingen van allerlei vitaminen en mineralen kunnen in voedingssupplementen die in de handel te verkrijgen zijn een heleboel andere inhoudsstoffen verwerkt zijnt, zoals onder andere paddenstoelen (bijvoorbeeld maitake en shiitake), aminozuren, prebiotica, probiotica, antioxidanten, essentiële vetzuren (bijvoorbeeld lijnzaadolie en visolie), creatine, glucosamine, coenzym-Q10, fytotherapeutica en geïsoleerde secundaire plantenstoffen (ondermeer flavonoïden). Daarnaast kunnen eiwitpoeders, zoals weiproteïne-concentraat ook onder de categorie voedingssupplementen worden gerekend.
Op basis van de informatie die men aantreft op verpakking of op de eventuele bijsluiter van een voedingssupplement, valt niet altijd op te maken of men te maken heeft met een kwalitatief goed product. Men kan er vaan dan ook niet zeker van zijn dat wat men beweert dat in het product zit, ook daadwerkelijk aanwezig is.
Kortom: het gebruik van voedingssupplementen kan men in de meeste gevallen beter niet op eigen houtje doen zonder overleg te hebben gehad met een arts of voedingsdeskundige. Zeker zwangere vrouwen, kinderen en mensen met bepaalde aandoeningen en ziektes kunnen beter niet zomaar alle voedingssupplementen gebruiken.