Over honing bestaan verschillende meningen. Toch kan men door verschillende feiten op een rijtje te zetten gerust vaststellen dat mits goed gebruikt, honing zeer zeker gezond is voor zowel de inwendige als uitwendige mens. Tegenstanders van honing roepen vaak het hoge suikergehalte in honing op maar niet al deze suikers zijn foute suikers, sommige hebben zelfs een helende werking op de mens. Van vroeger af is honing al gebruikt door de medische wereld. Zelfs op open wonden geneest de honing op een natuurlijke wijze en voorkomt dat er infecties optreden.
Het meest bekend is de warme melk met honing en thee met honing die gedronken worden bij verkoudheid, griep of bij slaapproblemen. De honing verzacht een pijnlijke keel en bestrijdt bacteriën en keelinfecties. Maar honing helpt bij veel meer lichamelijke problemen zoals hooikoorts, ontstekingen, stijve spieren en zelfs bij het afvallen. Honing bevat fructose en glucose, deze natuurlijke suikers worden snel opgenomen door het lichaam en worden omgezet in energie. Ook bij vermoeidheid kan een honingkuur een natuurlijke remedie zijn. Bij de meeste kwalen helpt tweemaal daags een theelepel oplossen in thee of melk, vaak in combinatie met eenzelfde hoeveelheid kaneel.
Natuurlijke honing kan gebruikt worden bij brandwonden, de honing heeft een helende en verzachtende werking. Naast de verschillende suikers vind men in honing ook nog verschillende vitamines en mineralen. Regelmatig honing is helemaal geen slecht idee, in het wijze Oosten zweert men bij de helende werking van honing. Voor kleine kinderen is honing niet gezond omdat er sporen van bacteriën in kunnen zitten waar kinderen tot gemiddeld een jaar nog geen weerstand tegen opgebouwd hebben. De inname van honing heeft een zichtbare invloed op de huid, deze wordt snel zacht en gladder. Ook de haren en nagels gaan er snel glanzende en gezonder uitzien door honing.