Hoe ingrijpend en soms gevaarlijk een voedselallergie ook is voor zowel kinderen als volwassenen, een medicijn is hiertegen nog nooit gevonden. De voedselallergie zelf is niet te behandelen. Wel kan men de gevolgen behandelen en proberen om de reacties van het immuunsysteem zoveel mogelijk te beperken. De weg naar een zo aangenaam mogelijk leven met weinig of geen risico’s is voor mensen met een voedselallergie vaak moeizaam en lang. Vooral aan het begin van de onderzoeken is men overgeleverd aan de zogenaamde uitprobeer stages.
Allereerst moet men er achter komen welke stoffen een allergische reactie veroorzaken. Men kan zichzelf hiervoor laten testen. Aan de hand van een bloedanalyse en allergietesten op basis van allergenen die in de huid worden gespoten, worden verschillende diëten met allergeen wisselingen uitgeprobeerd. Zodra er zekerheid bestaat over de stoffen die schadelijk zijn wordt er een dieet op maat gemaakt met verschillende recepten of men ontvangt een lijst met daarop producten die men niet mag gebruiken. Voedselallergie is een direct gevaar voor de gezondheid, het is dus belangrijk dat men de adviezen van de arts en diëtiste goed opvolgt.
In sommige gevallen heeft men een zware vorm van voedselallergie en is alleen een aangepast dieet niet voldoende, men krijgt dan naast het dieet symptoom remmende medicijnen. Mensen die al vaker in een levensbedreigende situatie zijn gekomen door de gevolgen van de voedselallergie kunnen in aanmerking komen voor een auto-injector. Deze capsule bevat adrenaline en kan in acute situaties de gevolgen van een reactie beperken.