Miami is een stad waarin veel culturen samen leven en dat uit zich eveneens in het aanbod op culinaire gebied. Door heel de stad verspreid vind men talloze internationale eetgelegenheden die de continentale, Zuid-Amerikaanse of Caribische keuken aanbieden. De fusion-keuken van Florida wordt ook regelmatig als Floridean aangeduid. Men vindt er niet enkel voordelige restaurantjes maar ook een aantal duurdere en luxe restaurants.
De stad Miami heeft een aanzienlijke gemeenschap van Cubaanse afkomst, die hier reeds jaren geleden hun culinaire specialiteiten heeft geďntroduceerd. In de regel zijn de Cubaanse restaurants voordelig. Cocktails zijn eveneens naar Cubaanse gewoonte zeer geliefd in de stad met de cuba libre (een cocktail gemixt van rum en cola) en mojito bovenaan de top. Verder zijn ook andere Latijns-Amerikaanse keukens goed vertegenwoordigd in Miami. De beste Zuid-Amerikaanse restaurants zijn in Little Havana gelegen.
Omdat Miami aan de kust is gelegen is het erg vanzelfsprekend dat er een heleboel visrestaurants zijn in de stad. Een van de meest legendarische namen op het culinair gebied in Miami is Joe’s Stone Crab, waar men de beste krab van heel de stad kan gaan eten.
Op de beroemde boulevard Ocean Drive in South Miami liggen een heleboel restaurants. Het is hier niet ondenkbaar dat men naast het tafeltje van een beroemdheid zit te eten. De meeste restaurants zijn er niet bepaald voordelig. Een uitzondering hierop is News Cafe, een café-restaurant waar men kranten en tijdschriften uit heel de wereld kan lezen onder het genot van een hapje en een drankje.