Het komt steeds vaker in het nieuws en ook in winkels zien we dat er duidelijk een trend gaande is, waarbij het eten van insecten steeds populairder wordt. Niet alleen zitten insecten vaak vol met eiwitten, ze zijn daarbij tevens niet zo bevuild als bijvoorbeeld het rundvlees wat we eten. Hoe kan het dat we insecten steeds vaker eten, terwijl veel mensen bang zijn voor bijvoorbeeld spinnen? En welke insecten zijn nou het meest geschikt om te eten? Wij zochten het voor u uit!
Waarom eten we makkelijker vlees dan insecten?
Wellicht een ietwat gekke vraagstelling, maar waarom eet men wel royaal vlees, maar in veel mindere mate insecten? Dit heeft te maken met het idee dat we insecten zoveel mogelijk moeten weren, wat vaak van huis uit wordt meegegeven. Niet voor niets vinden we insecten over het algemeen maar enge en vieze beestjes, die we liever niet in onze slaap- of woonkamer aantreffen. Het is echter gek dat het eten van koeienvlees, die we maar al te graag even aaien of laten likken aan onze handen, wel gemakkelijk gaat. Volgens onderzoek heeft dit te maken met de gedachten die we hebben bij het eten van bijvoorbeeld rollade of een biefstuk, in vergelijking tot het eten van insecten. Zo zien we bij een biefstuk niet dat het om een deel van een koe gaat, terwijl een insect vanwege z’n kleine lichaam vaak in z’n geheel op het bord ligt. Dit schrikt veel mensen af, waardoor het eten van insecten momenteel nog minder populair is dan bijvoorbeeld het vlees van een koe.
Insecten eten goed voor de gezondheid
Het eten van insecten blijkt echter wel zeer goed te zijn voor onze gezondheid. Zo wees universitair onderzoek uit, dat het eten van insecten een positieve invloed kan hebben op het verlagen van een hoge bloeddruk. Doordat de insecten tal van eiwitten bevatten, wordt het ACE, een bepaald soort enzym, geremd. Vanzelfsprekend is het ook met medicijnen mogelijk om de werking van dit enzym te verminderen, al krijgt u hierbij in veel gevallen te maken met vervelende complicaties en bijwerkingen, wat met het eten van insecten vaak niet zo is.
Welke insecten zijn te eten?
In principe zijn alle insecten te eten, al is niet ieder insect even populair. Bij veel winkels worden voornamelijk wormen en sprinkhanen aangeboden, die sowieso al het meest populaire insecten waren om te eten. Naast deze insecten kunt u ook kiezen voor insecten als mieren, termieten en bijvoorbeeld kevers, die naast tal van eiwitten ook veel vitaminen in zich hebben. Niet alleen gezond voor het lichaam, ook bevorderend tijdens bijvoorbeeld het afvallen. Insecten zijn door hun eiwitten een erg mager product.