Onderzoek heeft uitgewezen dat steeds minder mensen ‘s ochtends ontbijten, er zijn zelfs plannen geweest om een ontbijt te organiseren voor kinderen op school. Hier kun je uiteraard een eigen mening over hebben, maar het ontbijt is voor kinderen en volwassenen belangrijk en eigenlijk zou het niet meer dan ouderlijke plicht moeten zijn ervoor te zorgen dat kinderen niet zonder een ontbijt de deur uit gaan. Dezelfde discipline zou je ook voor jezelf moeten stellen, een gezond ontbijt is om meer dan een reden belangrijk.
Na de nacht zijn de meeste reserves van het lichaam opgebruikt, alle belangrijke voedingsstoffen als ijzer en vitamines zijn verbruikt tijdens de nachtrust. Door gezond te ontbijten vul je deze belangrijke voedingsstoffen weer aan waardoor je lichaam naar behoren gaat functioneren. Je bouwt energie op om de dag op een goede wijze te beginnen.
Met een gezond ontbijt kun je meer presteren en jezelf beter concentreren. Een tekort aan energie en concentratie is van invloed op de leerprestaties van de kinderen. Inhalen met een gezonde boterham om tien uur kan niet. De gezonde start die het lichaam nodig heeft om energievol aan de dag te beginnen is voorbij omdat het lichaam al teveel reserve heeft verbruikt.
Met een gezond ontbijt lever je ongeveer vijftien procent van de energie en voedingsstoffen aan het lichaam die het gedurende de dag nodig heeft. Bovendien heeft niet ontbijten een directe invloed op je stofwisseling. Doordat je lichaam geen voedingsstoffen krijgt gaat je stofwisseling in de beschermingsstand. Het systeem beschermt je lichaam tegen tekorten door vetten op te slaan.
Als je stofwisseling vertraagd gaat werken verbruik je ook minder energie. Door de gezonde boterham om tien uur worden er meer vetten opgeslagen dan normaal was gebeurt als je een gezond ontbijt had genomen. Het overslaan van een goed ontbijt kan de oorzaak zijn voor gewichtstoename door het opslaan van “reservevetten”.
Om je lichaam de goede voedingsstoffen en voldoende energie te geven voor de dag is een gezond ontbijt dus voor meer redenen belangrijk. Om energie op te bouwen heb je koolhydraten nodig, voor de aanvulling van ijzer, vitamines en mineralen kan men een gezond granenontbijt nemen en een stukje fruit of glas vruchtensap.
Heb je een kind dat problemen heeft met een vroeg ontbijt of heb je hier zelf problemen mee maak dan een gezonde smoothie of neem een drinkontbijt waar alle belangrijke voedingsstoffen inzitten.